CITRONMÅNEN DER SLÅR ALT!

-Der skulle selvfølgelig bages og deles ud på arbejdet, da jeg fyldte 30, og jeg havde mest af alt lyst til at kaste mig ud i den bedste og nemmeste chokoladekage, som jeg plejer at lave, da det er den nemmeste kage EVER! -Men citronmånen fra Meyers er for vild!!! -Jeg bagte 7x denne opskrift, gav den mit eget tvist ved at tilføre blå birkes, da jeg synes der giver lidt liv til kagen, der ellers kan se lidt kedelig ud. -især hvis man som jeg gjorde denne gang; ikke orkede at lave flødeost topping’en til så mange kager. -Normalt laver jeg toppingen og drysser med store kokosflager, hvilket gør kagen festlig at se på og så er det bare...

FROST-FEBER

Der er vist ingen tvivl om, hvilken figur/film/tema der pt styrer, ja nærmest verden… FROST/FROZEN har da virkelig formået at komme ind i alle børn og voksnes hjerner. “Lad det ske… Let it snow…” ja jeg har den også på hjernen, eftersom at den er blevet set herhjemmme et par gange eller 20. Da Blanca var yngre var hun helt besat af Pippi, og vi støttede op omkring det; “du bliver stærk som Pippi hvis du spiser det her”, gav hende Pippi ting og spillede jævnligt sangen. Nu har Frost overtaget denne plads, og jeg kan nu se hvordan jeg er faldet i denne fælde. Jeg gad virkelig godt at vide hvor meget man bør/må støtte op omkring “besættelsen”… Blanca...

RABARBERHORN

En pige i min mødregruppe serverede de bedste rabarberhorn jeg nogensinde har smagt, dette må deles! Hun har simpelthen en lille hyggeblog med nogle super opskrifter; Perler for svin hedder den. Men her er opskriften på de der horn jeg åd 3 af forleden… Pas på, sørg for at du har masser af gæster, ellers æder man for mange selv!!!

BARSELS-BREKKIE

Sund, lækker snack/morgenmad som man bliver mæt af. Plus den er nem at have med på tur, hvor den også smager godt kold. Banan protein pandekagen: 2 æg 1 banan Lidt salt og vanillesukker (kan selvfølgelig undlades hvis man synes) Stavblendes, eller moses med gaffel. Steges i kokosolie Kan spices up med friske bær og hakkede nødder evt. -velbekomme PS Børn elsker dem!

RAW-CAKE #1

Her kommer opskriften til den nemmeste chokolade rawcake. Ingredienser: Bund: 1 dl kakaopulver 2 dl nødder (paranødder, cashew og/eller hasselnødder) 1 1/2 spsk kokosolie 1 knivspids salt Fyld: 2 dl kakaopulver 600 g tørrede dadler (sten skal pilles ud) 3 spsk kokosolie med top 2 tsk vaniljepulver (eller vanillesukker hvis ik man er helt anal) Serveres evt med friske bær eller som her med gojibær og lidt julekagepynt… Fremgangsmåde: Blend alle ingredienserne til bunden til du har en fast masse. Helst i en foodprocessor og ellers med en virkelig god stavblender. Fordel nøddemassen så tyndt som muligt i en springform dækket af bagepapir. Sæt evt i køle/fryseskab. Hæld nu alle ingredienserne til fyldet i din foodprocessor og blend eller stavblend...